３０ ◎炭水化物が人類を滅ぼす

炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学 (光文社新書)

 血糖値が高かったのでいろいろ調べていたら、「糖質制限」という言葉が入ってきた。

そこで、1冊目として選んだのがこれ！

人類は糖質を取らなくても生きていけるし、生きてきた。

糖質を取らなくとも有効な栄養素を作り出すように体は作られている・・・という。

何より、血糖値を下げるには、俗にいう「バランスのとれた食事」より、糖質を抜けばよいという。

納得のいくシンプルな説明で、素人の私にも理解できた。早速始めることに・・。

まずは、米、小麦粉、大豆を抜く豆類、ジャガイモ等、砂糖を抜くことに・・・。